Woda kokosowa tzw. woda życia
W ostatnich latach coraz większą popularność zyskują preparaty otrzymywane z Palmy kokosowej (Cocos nucifera) – w subskrypcji kalpa vriksha = drzewo, które zaspokaja wszystkie potrzeby życia, a w języku malajskim pokok seribu guna = drzewo o tysiącu zastosowań. Jest to najczęściej spotykana palma na świecie, rosnąca wzdłuż wszystkich tropikalnych brzegów morskich. Nazwy jej są w pełni uzasadnione, gdyż wszystkie pozyskiwane z niej części są użyteczne. Jednym z ciekawszych składników pod względem zdrowotnym jest woda kokosowa, którą można pić prosto z kokosa i która ma potencjalne szerokie zastosowane dla naszego organizmu, co już od lat próbują udowodnić naukowcy.
Wodę kokosową (sok kokosowy) pozyskuje się z młodych, około 6-9 miesięcznych orzechów kokosowych, ponieważ im straszy owoc tym mniej jest w nim płynu a więcej miąższu, a najlepsza jest woda otrzymywana z owoców w 8-9 miesiącu dojrzewania. Sok kokosowy- to delikatny, lekko mętny płyn, który pozwala zachować świeżość kokosa nawet wiele tygodni po jego oderwaniu od palmy. Przeciętny zielony kokos dostarcza od 240 ml do nawet 1 litra wody kokosowej, która zanim do niego trafi jest pobierana z gleby, a następnie podczas wędrówki od korzeni aż po koronę drzewa jest wielokrotnie filtrowana i oczyszczana, przez co w kokosie jest jałowa.
Sok kokosowy jest niezwykle interesujący ze względu na swój skład, właściwości odżywcze i zastosowanie. Skład wody kokosowej:
– 95% woda
– Mikroelementy: sod, potas, wapń, fosfor, magnez i w niewielkich ilościach: żelazo, cynk, miedź i mangan
– Aminokwasy egzogenne : fenyloalanina, lizyna, tryptofan, histydyna
– Aminokwasy endogenne : alanina, arginina, cysteina i seryna
– Białko
– Węglowodany (glukoza, fruktoza) – w niewielkiej ilości, przez co sama woda kokosowa jest niskokaloryczna a występujące cukry warunkują jej osmolarność (stężenie jest podobne do tego w krwi człowieka)
– Błonnik
– Niewielka ilość witaminy C i witamin z grupy B (B1, B2, B3, B5, B6)
– Odczyn zasadowy o pH 8,5- 9,5
– Poziom elektrolitów jest niemal identyczny jak osocze krwi.
Zastosowanie:
Naturalny napój izotoniczny, który bardzo dobrze nawadnia i orzeźwia, jest z reguły dobrze tolerowany, z powodzeniem może być stosowany po intensywnym treningu lub w upalny dzień, w krajach tropikalnych stosowany jako napój nawadniający przy biegunkach, wymiotach, z problemami trawiennymi, dla rekonwalescentów.
– W czasie wojen lekarze stosowali zastrzyki z wody kokosowej dla odwodnionych i niedożywionych żołnierzy,
– W krajach tzw. trzeciego świata do dzisiaj bywa stosowana jako preparat krwiozastępczy lub nawadniający w postaci kroplówki w stanach zagrożenia życia, ponieważ do czasu otwarcia kokosa płyn jest sterylny
– Posiada właściwości odtruwające, regenerujące wątrobę, pozwala szybciej zwalczyć skutki przedawkowania alkoholu
– Działa moczopędnie, nie przyczynia się do nadmiernego magazynowania wody w organizmie
– Dzięki zawartości błonnika może być produktem wspomagającym ruchy perystaltyczne jelit i w konsekwencji regulować wypróżnianie
– Wykazywać właściwości przeciwzapalne i antyoksydacyjne, np. w chorobach przyzębia
– W kulturze Indian uważana jest za skuteczny afrodyzjak
– W celu odkwaszenia organizmu, zwłaszcza dla osób palących papierosy, pijących alkohol i odżywiających się bardzo niezdrowo
– Zawarte w niej cytokiny (kinetyny, zeatyny) wykazują działanie przeciwzakrzepowe i antyoksydacyjne
– Może poprawić krążenie krwi i zmniejszyć ryzyko wystąpienia udarów i zawałów serca. Badania na szczurach wykazały, że wspomaga wytwarzanie HDL, tzw. dobrego cholesterolu, przez co dodatkowo korzystnie wpływa na pracę układu krążenia i może zapobiegać miażdżycy
– Dzięki zawartości bioaktywnych enzymów, które przyspieszają metabolizm i zawartości błonnika polecana jest osobom odchudzającym się
– Reguluje gospodarkę wodną
– Ma właściwości nawilżające, wygładzające, rozświetlające zarówno na skórę jak i włosy i to w przypadku regularnego picia jak i stosowania jako tonik do twarzy lub płukanka do włosów. Tonik stosowany do twarzy może ograniczyć wykwity
trądzikowe. Płukanka do włosów ogranicza wypadanie włosów i rozdwajanie się końcówek.
– Dzięki zawartości aminokwasów ma właściwości gojące i regenerujące na tkanki, dodatkowo wysoka zawartość argininy wpływa regenerująco na organizm przy intensywnym treningu, może mieć działanie wspomagające na pracę serca i odporność organizmu.
– Zapobiega powstawaniu kamieni nerkowych, ponieważ wypłukuje chlorki i cytryniany z moczu zdrowych ludzi.
– Zawarte w niej cytokiny mają potencjalne działanie przeciwstarzeniowe i przeciwnowotworowe, jednak nie udało się ustalić na razie odpowiedniej dawki do efekt osiągnąć
– Tradycyjnie w krajach tropikalnych jest zalecana przybolesnym i piekącym oddawaniu moczu, zapaleniu żołądka, niestrawności, na czkawkę, na piekący ból oczu a w dużych ilościach na wydalenia zatrzymanego łożyska
Woda kokosowa ma potencjalnie szerokie grono odbiorców, ponieważ uważana jest za bezpieczną, jednak jak każda substancja, zwłaszcza w dużych dawkach, może wykazywać działania niepożądane, dlatego osoby chorujące na różne schorzenia jej zastosowanie powinny skonsultować z lekarzem.
Wodę kokosową na pewno warto włączyć do swojej codziennej diety, zwłaszcza zastąpić nią słodkie gazowane napoje i pamiętać o niej po intensywnych treningach lub w trakcie upałów.
